Voorgerechten
Verse tomatensoep € 12
Soep van seizoensgroenten €10
Kroket van drie soorten kaas – Citroen | Peterselie €16.50
Kroket van rivierkreeft – Infuus van bisque €18.50
Artisanale Limousin-kroketjes “Millevaches” – Dragonmayonaise €16.50
Carpaccio van “Limousin” rundvlees – Notensla | Parmezaanse kaas | pijnboompitten €18
Gerookte zalm “Het Vishuis” – Ui | peterselie | brioche € 19
Vitello Tonnato – Gegrild kalfsvlees | Tonijnsaus | Kapperappeltjes €22
Steak Tartaar Pièmontése – Parmezaanse kaas | pesto | zongedroogde tomaat €16
Geroosterde seizoensgroenten – Olijfolie “Fruité Noir” | Parmezaanse kaas €16
Hoofdgerechten
Entrecôte Limousin € 33
Filet Mignon € 28
Steak Limousin € 27
Ossenhaas Limousin € 38
Spare-ribs € 26
Varkensribstuk “Mangalica” – Cross & Blackwell met Tierenteyn pickles € 29
Alle bovenstaande gerechten worden geserveerd met garnituur naar keuze
Geroosterde groenten of rauwkostsalade of witloofsla
Frietjes of puree of grill-aardappeltjes
Vleesjus, béarnaise, champignonroomsaus of peperroomsaus
Scampi Josper (9st) – Lookboter €26
Onglet Limousin “Robespierre” (wordt steeds bleu geserveerd) – Ruccola | Parmezaan | balsamico | Arbequina € 35
Kabeljauw “Josper” – Gegratineerd met mozzarella en tomaat | pesto € 29
Schotse Zalm – kreeftensausje € 27
Handgesneden steak tartaar “Classic” (rauw) – rauwkostsalade | frietjes € 23
Handgesneden steak tartaar Piémontése (rauw) – Parmezaanse kaas | pesto | zongedroogde tomaat | sla | frietjes € 26
Entrecôteburger – Cheddar | spek € 23
Stoofvlees met Triple d’Anvers – Sla | frietjes € 20
Vol au vent – Sla | frietjes € 20
Geroosterde seizoensgroenten – Olijfolie “Fruité Noir” | Parmezaanse kaas €21
Salades
Caesar Salad “Josper” – Mechelse koekoek | Gegrilde brioche | Parmezaanse kaas € 22
Salade geitenkaas – Crottin d’Ozo | Spek | appel | honingdressing € 22
Salade Niçoise – Gegrilde tonijn | groene boontjes | ansjovis | aardappel | tomaat – € 28
Thai Beef Salade – Rundreepjes | chili | koriander | look – € 25
Desserts
Dame Blanche €12
Café Glacé – Mokka roomijs | espresso | slagroom €12
Gegrilde Ananas “Josper” – vanille roomijs €12
Cheesecake – coulis van rood fruit – €12
Crèma Catalan – €12
Voor kinderen
Spaghetti Bolognaise € 12
Videe € 12
Mini-hamburger € 14
APERO
Tapasbordje – Felino / Pastrami / olijven / Manchego € 14
Artisanale Bitterballen “Limousin” (6st) € 9